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寺田本家のおつまみ手帖

寺田本家のおつまみ手帖

塩麹・酒粕・甘酒でつくる

寺田 聡美 著

寺田本家のおつまみ手帖

江戸時代から続く造り酒屋「寺田本家」が提案する、
塩麹・酒粕・甘酒を使ったおつまみ60 品。

塩麹のアヒージョや酒粕マヨネーズのポテトサラダ、
甘酒を用いた韓国料理など、
発酵が織りなす味わい深いレシピは、
日本酒はもちろん、ワインやビールにもよく合います。

化学調味料を使わない体にやさしいおつまみは、
ごはんにもよく合い、家族で楽しめるおつまみ手帖です。

出版社
家の光協会
定価
1500円(+税)
発行日
2023.10.19
ページ数
112ページ
ISBN
9784259567736

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TEL:03-3266-9029

寺田 聡美

◎寺田 聡美(テラダ・サトミ) 江戸時代から続く千葉の酒蔵「寺田本家」23代目の次女として生まれる。マクロビオティックを学ぶ。蔵元ならではの発酵レシピは多くのファンを持つ。