〇中川 たま（なかがわ・たま） 料理研究家。兵庫県生まれ。アパレル勤務を経て、自然食料品店勤務の後、2004年ケータリングユニット「にぎにぎ」をスタートさせ、2008年に独立。現在は神奈川県・逗子にて夫と娘の3人暮らし。月に数回、自宅にて季節の野菜や果物を大切にした料理教室を開催。雑誌や書籍での、ナチュラルなライフスタイルやシンプルな器使い、洗練されたスタイリングも人気。『せいろで日々ごはん』『たまさんの食べられる庭 自然に育てて、まるごと楽しむ』、『自家製の米粉ミックスでつくるお菓子』(すべて家の光協会)、『ふんわり、もちもち。せいろで蒸しパンとおやつ』（朝日新聞出版）、『年を重ねて今を彩る 暦の手仕事』(日本文芸社)など著書多数。