◎坂田 阿希子（サカタ アキコ） 料理研究家。1968年新潟生まれ。強靭な胃袋を持つ食いしん坊一家に育つ。料理の本を作ることを目指して、料理雑誌の出版社に入社。その後、自ら料理する道を選び、料理研究家のアシスタント、フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み、料理家として独立。1998年、料理教室「studio SPOON」をスタート。雑誌、テレビなどでも活躍中。2019年11月、東京・代官山ヒルサイドテラスに自らがオーナーシェフをつとめる「洋食KUCHIBUE」をオープン。

◎飯塚 有紀子（イイヅカ・ユキコ） 料理研究家、グラフィックデザイナー。2000年から少人数のお菓子教室「un pur」を主宰（現在は終了）。雑誌、書籍、パッケージデザインなどで活躍中。著書に『やさしい果物のお菓子』など多数。

◎小堀 紀代美（コボリ・キヨミ） 料理研究家。宇都宮にある老舗洋菓子店の娘として、幼いころから洋菓子に親しんで育つ。『LIKE　LIKE　KITCHEN』（現在は閉店）でオーナーシェフを務めたあと、現在は同名の料理教室を自宅で主宰。『フルーツのサラダ＆スイーツ』他多数。

◎ムラヨシ マサユキ お菓子、パン研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、レストランなどの勤務を経て独立。雑誌、書籍、テレビなど幅広く活躍中。著書に『ムラヨシマサユキのお菓子』他多数。