〇坂田阿希子（さかた・あきこ） 新潟県生まれ。出版社勤務後、パティスリーやフレンチレストランで修業したのち、30代で料理家として独立。2019年に「洋食KUCHIBUE」、2022年に「BONJOUR KUCHIBUE」をオープン。手間を惜しまない手順や細かいこだわりに満ちたそのレシピは、ちょっと面倒に思えるかもしれないが、テーブルの人たちを笑顔に誘う、ただものではない美味しさを約束してくれる。著書多数。

◎飯塚 有紀子（イイヅカ・ユキコ） 料理研究家、グラフィックデザイナー。2000年から少人数のお菓子教室「un pur」を主宰（現在は終了）。雑誌、書籍、パッケージデザインなどで活躍中。著書に『やさしい果物のお菓子』など多数。

◎小堀 紀代美（コボリ・キヨミ） 料理研究家。宇都宮にある老舗洋菓子店の娘として、幼いころから洋菓子に親しんで育つ。『LIKE　LIKE　KITCHEN』（現在は閉店）でオーナーシェフを務めたあと、現在は同名の料理教室を自宅で主宰。『フルーツのサラダ＆スイーツ』他多数。

◎ムラヨシ マサユキ お菓子、パン研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、レストランなどの勤務を経て独立。雑誌、書籍、テレビなど幅広く活躍中。著書に『ムラヨシマサユキのお菓子』他多数。