◎坂田 阿希子（サカタ アキコ） 料理研究家。1968年新潟生まれ。強靭な胃袋を持つ食いしん坊一家に育つ。料理の本を作ることを目指して、料理雑誌の出版社に入社。その後、自ら料理する道を選び、料理研究家のアシスタント、フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み、料理家として独立。1998年、料理教室「studio SPOON」をスタート。雑誌、テレビなどでも活躍中。2019年11月、東京・代官山ヒルサイドテラスに自らがオーナーシェフをつとめる「洋食KUCHIBUE」をオープン。