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大原千鶴のとびきりおいしい卵料理

大原千鶴のとびきりおいしい卵料理

大原 千鶴 著

大原千鶴のとびきりおいしい卵料理

コツのわかりやすさとおいしさに定評のある大原千鶴さん初の卵料理本。
目玉焼き、ゆで卵、卵炒めなどの基本料理はもちろん、料亭レベルの味が再現できるだし巻き卵、茶碗蒸しのレシピ、著者の出身地である京都風の味つけや、鶏卵うどんなどの関西らしい卵料理も紹介。
さらに和食だけでなく、洋食、エスニック、韓国料理など、珍しい卵料理も盛りだくさん。卵が高騰する今だからこそ、より有効においしく卵を料理できる極上のレシピ集です。

出版社
家の光協会
定価
1500円(+税)
発行日
2023.09.16
ページ数
96ページ
ISBN
9784259567729

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TEL:03-3266-9029

大原 千鶴

◎大原千鶴(オオハラチヅル) 料理研究家。奥京都、花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ、山川の自然に囲まれて育つ。小学生の頃にまかない料理を作り始め、料理を作る楽しさと意義を知る。二男一女の母として子育て、家事に加え、雑誌、テレビ、講演等で活躍。季節感と旬の食材を生かした、シンプルで美しい和食が得意。忙しい主婦の気持ちに寄り添った、無駄のない合理的で作りやすいレシピも好評。著書多数。