食＆農企画
皮までパリパリ サケのムニエル
秋のサケは産卵前で身が引きしまっていて、あっさりしているのが特ちょうです。バターをたっぷり使った基本のムニエルの作り方をご紹介。皮をこうばしくパリッと焼きあげるコツも教えます。
2026年10月1日発売
定価600円（税込み）
食＆農企画 皮までパリパリ サケのムニエル
連載企画 小島よしおの産地へＧＯ！ＧＯ！
連載企画 おかわりレシピ
※企画・タイトルは変更することがあります。
食＆農企画
秋のサケは産卵前で身が引きしまっていて、あっさりしているのが特ちょうです。バターをたっぷり使った基本のムニエルの作り方をご紹介。皮をこうばしくパリッと焼きあげるコツも教えます。
連載企画
タレントの小島よしおさんが石川県にあるＪＡ小松市特産の「トマト」を取材します。新規就農者を育成する「アグリスクールこまつ」の卒業生を訪ね、栽培の様子などをインタビュー。集出荷場や直売所に行き、トマトが出荷されるまでの流れを追います。