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濃いめがおいしい至福のプリン

濃いめがおいしい至福のプリン

柳瀬久美子 著

濃いめがおいしい至福のプリン

第1章 基本の濃厚カスタードプリン:柳瀬久美子さん
基本の濃厚カスタードプリン/なめらかプリン/喫茶店プリン/プリンアラモード ほか

第2章 フルーツと野菜の濃厚プリン:星谷奈々さん
オレンジ&にんじんのチーズ風味プリン/かぼちゃの豆乳プリン/マロンプリン ほか

第3章 フレーバーバリエの濃厚プリン:高吉洋江さん
チーズ/チョコレート/黒糖/メープル/抹茶/ダブルキャラメル/きな粉/黒ごま ほか

第4章 プリンの仲間の濃厚レシピ:藤野貴子さん
クレームブリュレ/チーズフラン/パンプディング/ポドクレーム/マスカットのクラフィティ ほか

出版社
家の光協会
定価
1300円(+税)
発行日
2019.07.17
ページ数
80ページ
ISBN
9784259566234

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TEL:03-3266-9029

柳瀬久美子

●柳瀬久美子(やなせ・くみこ) レストランや洋菓子店での修行を経て、渡仏。帰国後独立し、書籍、テレビをはじめ広告等でも幅広く活躍中。自宅にて料理教室とお菓子教室を主宰。著書多数。近著に『タルト・ソレイユとタルト・フルール』(主婦と生活社)、『豆腐チーズケーキ』(文化出版局)。

星谷菜々

●星谷菜々(ほしや・なな) 料理家。ワインエキスパート。都内で料理教室apron room主宰。主に女性誌で毎日の家庭料理とお菓子を提案している。著書に『BAKE 焼き菓子の基本』(成美堂出版)、『フルーツスイーツダイアリー』(グラフィック社)など。

高吉洋江

●高吉洋江(たかよし・ひろえ) 自宅にてお菓子教室「tiroir (ティロワール)」を主催。家庭でも作りやすいお菓子を教えている。夫、子供との4人暮らし。著書に『ティロワールのお菓子レッスン』(マイナビ出版)『やさいの焼き菓子』(文化出版局)。

藤野貴子

●藤野貴子(ふじの・たかこ) フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼いころから菓子づくりに興味をもつ。大学を卒業後フランスに渡り、老舗レストランでパティシエールを務める傍ら、フランス各地で地方菓子を学ぶ。現在は東京都内でお菓子教室を主宰。著書に『LEMON DESSERT レモンで作るおいしいデザート』(成美堂出版)。