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濃いめがおいしい至福のプリン

柳瀬久美子｜星谷菜々｜高吉洋江｜藤野貴子

第１章基本の濃厚カスタードプリン：柳瀬久美子さん
基本の濃厚カスタードプリン／なめらかプリン／喫茶店プリン／プリンアラモード　ほか

第２章フルーツと野菜の濃厚プリン：星谷奈々さん
オレンジ＆にんじんのチーズ風味プリン／かぼちゃの豆乳プリン／マロンプリン　ほか

第３章フレーバーバリエの濃厚プリン：高吉洋江さん
チーズ／チョコレート／黒糖／メープル／抹茶／ダブルキャラメル／きな粉／黒ごま　ほか

第4章プリンの仲間の濃厚レシピ：藤野貴子さん
クレームブリュレ／チーズフラン／パンプディング／ポドクレーム／マスカットのクラフィティ　ほか

出版社: 家の光協会

定価: 1300円（＋税）

発行日: 2019.07.17

ページ数: 80ページ

ISBN: 9784259566234

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TEL：03-3266-9029

柳瀬久美子

●柳瀬久美子（やなせ・くみこ）レストランや洋菓子店での修行を経て、渡仏。帰国後独立し、書籍、テレビをはじめ広告等でも幅広く活躍中。自宅にて料理教室とお菓子教室を主宰。著書多数。近著に『タルト・ソレイユとタルト・フルール』（主婦と生活社）、『豆腐チーズケーキ』（文化出版局）。

星谷菜々

●星谷菜々（ほしや・なな）料理家。ワインエキスパート。都内で料理教室apron room主宰。主に女性誌で毎日の家庭料理とお菓子を提案している。著書に『BAKE 焼き菓子の基本』（成美堂出版）、『フルーツスイーツダイアリー』（グラフィック社）など。

高吉洋江

●高吉洋江（たかよし・ひろえ）自宅にてお菓子教室「tiroir (ティロワール)」を主催。家庭でも作りやすいお菓子を教えている。夫、子供との4人暮らし。著書に『ティロワールのお菓子レッスン』（マイナビ出版）『やさいの焼き菓子』（文化出版局）。

藤野貴子

●藤野貴子（ふじの・たかこ）フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼いころから菓子づくりに興味をもつ。大学を卒業後フランスに渡り、老舗レストランでパティシエールを務める傍ら、フランス各地で地方菓子を学ぶ。現在は東京都内でお菓子教室を主宰。著書に『LEMON　DESSERT　レモンで作るおいしいデザート』（成美堂出版）。