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小さな名店の看板つまみ

小さな名店の看板つまみ

あめつち 著

都内で人気の料理店の店主が提案する、極上のおつまみ本です。
それぞれ個性的なアイデアをもつ若手の料理人ならではの洗練された料理なのに、
簡単に作れる逸品ぞろい! メニューの組み立て方や調理のコツもよくわかります!

出版社
家の光協会
定価
1200円(+税)
発行日
2018.10.17
ページ数
128ページ
ISBN
9784259565978

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TEL:03-3266-9029

あめつち

高太郎

酒坊主

◎酒坊主・前田朋(まえだ・とも) 調理専門学校を経て都内の居酒屋などで修業を重ねながら、各国料理は独学で学ぶ。吉祥寺の「にほん酒や」に3年間勤務しスパイスから作る〆のカレーを担当。2013年秋に富み代々木八幡に「Sakeria 酒坊主」をオープン。スパイスを隠し味に使った、日本酒に合うつまみを提供する。

沿露目

タキギヤ

にほん酒や