◎酒坊主・前田朋（まえだ・とも） 調理専門学校を経て都内の居酒屋などで修業を重ねながら、各国料理は独学で学ぶ。吉祥寺の「にほん酒や」に3年間勤務しスパイスから作る〆のカレーを担当。2013年秋に富み代々木八幡に「Sakeria　酒坊主」をオープン。スパイスを隠し味に使った、日本酒に合うつまみを提供する。