・有元葉子さんの自家製…焼き豚／牛肉つくだ煮／肉みそ／メープルみそ漬け／一夜
干し／しめさば／すり身揚げ／手打ちパスタ　ほか
・肉の自家製…コンビーフ／レバーペースト／パンチェッタ／生ウインナーソーセージ／
ロースハム／コンフィ／パテ・ド・カンパーニュ／ミートソース　ほか
・魚介の自家製…ツナのオイル漬け／オイルサーディン／いわしのビネガー漬け／
スモークサーモン／しらすの酢漬け・揚げしらすのオイル漬け　ほか
・卵・乳製品の自家製…卵のピクルス／卵のウスターソース漬け／卵の燻製／チーズの
オイルマリネ／チーズとフルーツのペースト　ほか
・野菜の自家製…ピクルス／ザワークラウト／野菜のオイル漬け／野菜のペースト／
きのこの塩漬け・オイル漬け／とうもろこしのハーブ酢漬け　ほか
・果物の自家製…いちごのジャム／甘夏のマーマレード／はっさくと文旦のピール／
洋なしのコンポート／パイナップルのコンポート　ほか
・調味料の自家製…トマトケチャップ／ウスターソース／スイートチリソース／焼き肉
のたれ／ラー油／XO醤／ゆずこしょう／七味唐辛子　ほか

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