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育てて楽しむはじめてのハーブ

育てて楽しむはじめてのハーブ

高浜 真理子 著

育てて楽しむはじめてのハーブ

バジル:いんげんとじゃがいものジェノベーゼ ほか
イタリアンパセリ:ガーリックパセリバターのトースト ほか
カモミール:カモミールのハーブティー  ほか
ディル:サーモンスープ/新じゃがのディル蒸し ほか
コリアンダー:豆腐とコリアンダーの和えもの/タイ風春雨サラダ ほか
青じそ:青じその塩漬け 梅きゅうり巻き/しその実のみそ漬けごはん ほか
ミント:ももとモッツァレラとミントのサラダ/フレッシュミントのモヒート ほか
レモングラス:牛肉とレモングラスのエスニックサラダ ほか
オレガノ:ゆで豆のオレガノオイル/トマトソースパスタ オレガノ風味
セージ:サルシッチャ(焼きソーセージ)/とうもろこしのセージバター ほか
フェンネル:フェンネルとオレンジのサラダ/いわしとフェンネルのパスタ
レモンバーム:レモンバーム紅茶
ラベンダー:ラベンダーのブールドネージュ
タイム:ポークビーンズ煮込み/いさきのハーブグリル
ローズマリー:ローズマリーポテト/チキンのローズマリー煮込み ほか
ローリエ:めかじきとローリエのブロシェット/ミートパイ ほか

出版社
家の光協会
定価
1300円(+税)
発行日
2015.01.29
ページ数
128ページ
ISBN
9784259564612

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TEL:03-3266-9029

高浜 真理子

1981年、恵泉女学園短期大学園芸生活学科卒業。香りのある植物に興味を持ち、栽培や活用法を幅広く学ぶ。ハーブ教室「生活のスパイス」では、育てる、食べる、使うハーブの楽しさを伝える内容が人気に。現在は、学校等での講師を務めるほか、雑誌やテレビなどで活躍。『はじめてのハーブ 手入れと育て方』(ナツメ社)監修。

植松 良枝

◎植松 良枝(うえまつ・よしえ) 料理研究家。神奈川県伊勢原市出身。四季に寄り添った食と暮らしを提案しながら、菜園での野菜づくりをライフワークとしている。料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰して、旬の野菜で食生活を豊かにすることを教示する。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。著書に『ヨヨナムのベトナム料理』(文化出版局)『スペイン・バスク 美味しいバル案内』(産業編集センター)などがある。