腎臓病と診断されたけれど、「何をどう食べればよいのかわからない」。自分自身や家族が腎臓病になると、最初に苦労するのが毎日の食事です。本書は、「切って、並べて、フライパンで8分蒸すだけ」の簡単調理で、食材のうま味を引き出し、減塩でもおいしく満足できる料理を紹介。難しい計算や献立に悩むことなく、誰でも栄養バランスのとれた食事を無理なく作ることができ、腎臓病の方だけでなく、家族みんなでおいしく食べられます。

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