グルテンフリー（小麦粉不使用）で白砂糖やバターも使わない、体にやさしいお菓子のレシピ集。クックパッドアンバサダーとして人気のマダム・フィーカさんの初めてのお菓子の本は、毎日作りたくなるくらい簡単で、毎日食べても飽きないように、甘さ控えめであっさりしています。手順はなるべくシンプルに、特別な材料は使わない、だれが作っても失敗しないレシピの秘密は、何度も何度も繰り返し作って改良を重ねてきたから。焼き菓子から冷たいお菓子まで、全83品を掲載。これまでお菓子を作ってうまくいかなかった人にこそ、試してほしいレシピです。

目次
●オーブンで作る
パウンドケーキ、マフィン
●レンジで作る
米粉パン、薄焼きクッキー
●フライパンで作る
パンケーキ、じゃがいもチーズパン
●冷たいお菓子
プリン、ゼリー、アイスクリームなど
●素朴な和菓子
わらびもち、どら焼き、水ようかん、白玉あんみつなど
●リッチなチーズケーキ
おからのチーズケーキ、りんごのチーズケーキ、レアチーズケーキなど
●ジャムやクリーム
少量で作れるジャム、豆腐クリーム、粒あん、オレンジピール、ラムレーズンなど

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