◎按田優子（あんだ・ゆうこ）
1976年生まれ、東京都出身。飲食店の工房長、乾物料理店でのメニュー開発などを経て2011年にフリーの料理家として独立。2012年、仲間と共同で東京・代々木上原にヘルシーな水餃子が看板メニューの「按田餃子」をオープンし、予約が取れない大人気店に（その後二子玉川に２号店をオープン）。料理家としても活動し、雑誌などでレシピを提案。2018年１月に「セブンルール」という番組に登場、そのユニークな生活スタイルも注目されている。著書に『たすかる料理』（リトルモア）などがある。