◎第１章　春から初夏
イチゴジャム／夏ミカンマーマレード／タケノコの佃煮／タケノコのオイル漬け／干しタケノコ／新ショウガの甘酢漬け／新タマネギの甘酢漬け／梅酒／梅シロップ／梅干し／梅ジャム／梅みそ／ラッキョウ漬け　ほか
◎第２章　盛夏
ドライトマト／ミニトマトのコンポート／トマトソース／ナスのマリネ／ナスの肉みそ／キュウリのピクルス／キュウリの塩水漬け／シシトウの佃煮　ほか
◎第３章　秋から冬
干しダイコン／半日干しのオイル漬け／半日干しの酢じょうゆ漬け／ダイコンの?漬け／ゆでハクサイのオイル漬け／ハクサイの少量漬け　ほか
◎一年中の保存食
冷蔵庫干物／カツオの佃煮／のりの佃煮／牛肉のしぐれ煮　ほか　

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