次号予告

ちゃぐりん2017年 10月号

2017年9月1日発行
定価 483円(税込)
※企画・タイトルは変更することがあります

「ちゃぐりん」購読申し込み

【食&農特集】シイタケ・パワーアップ調理術

シイタケは日本のキノコの代表格。さらに、骨を作るカルシウムの吸収をよくするビタミンDをはじめ、カリウム、食物繊維など健康にいい成分が含まれています。また、シイタケは干すことで、うまみも健康成分もアップします。そんなシイタケのパワーをより引き出したアイデアたっぷりのレシピを紹介します。調理指導は為後左依先生です。

【食&農特集】パクッとおいしい ライスバーガー

パンで具材を挟む代わりに、ごはんをバンズ代わりにするライスバーガー。特別な型を使わずに作る方法と、ごはんのバンズにぴったりの「キノコのつくね」「ツナカレーペースト」の2種類の具材を紹介します。残ったライスのバンズは、冷凍もできるので、便利に使えます。どの具材にも合う、万能ソースも登場します。調理指導は、舘野鏡子先生です。

【特別企画】親子で話そう 作ってみよう 防災食

いざというときの備えになるのが、防災食についての知識です。危機管理教育研究所代表の国崎信江さんがすすめる防災食の考え方と、日頃から備えておきたい備蓄品についての知識などをまとめます。また、『干し野菜クッキング』(家の光協会刊)で知られる料理研究家の本谷惠津子先生は、「昔ながらの保存食こそ、防災食」と干し野菜や乾物を使ったアイデアを教えてくれました。ぜひ親子で実践してほしい内容です。

バックナンバー

2017年 8月号

【食&農特集】うまみ成分たっぷり! とってもトマトクッキング

2017年 7月号

【食&農特集】調理法で苦手を克服! ナイスなナスクッキング

2017年 6月号

【食&農特集】ぎゅ、ぎゅうっとわかる! 乳牛&牛乳

参加・応募募集中

一覧を見る

現在募集中のエッセイやコンクールをご紹介します。

第17回 家の光読書エッセイ 大募集

2017年 7月3日(月)~11月17日(金) 【必着】

第8回食農教育紙芝居コンクール

2017年7月3日(月)~10月13日(金) ※締切日消印有効