次号予告

空気が乾燥している時季を利用して、ぜひ干し野菜にチャレンジを！　干し野菜用の網など特別な道具がなくても包装紙の裏を使ったり、洗濯物を干すピンチを使ったりと、手軽に干せます。
とくに秋はダイコン、ニンジン、レンコン、ゴボウなどの根菜類や、シイタケ、マイタケなどのキノコ類が豊富に出回るので干す材料に困ることはありません。日に当てるだけで、野菜の栄養価もぐんと高まり、たくさん干して保存しておくと、いざというときに便利に使えます。
干し野菜の上手な干し方や保存法、調理への活用など、干し野菜に詳しい本谷惠津子先生に教わります。

写真家・田村仁さんによるグラビア企画です。群馬県下仁田町鎌田地区の獅子舞保存会では、秋の多忙な農作業のかたわら、地元の小学生たちに獅子舞を指導しています。子どもたちは先輩の姿を見ながら獅子舞に憧れ、厳しい練習にも励んでいます。伝統を守る獅子舞保存会のみなさんの思いと、伝統を引きつぐ子どもたちの姿を追います。

９月から11月は、秋の「牛乳定着化強化月間」です。そこで地域社会における酪農の多面的機能を紹介しながら、子どもたちと牛乳との距離をぐぐっと近づけます。牛のふん尿がいい肥料となって野菜などが作られるということ、牛のエサとなる牧草を作ることで国土保全に役立ったり、酪農を通して、「食」や「仕事」、「命」について伝える体験学習ができることなどを、ちゃぐりんキャラクターの「モ～みちゃん」の案内で、楽しくひもときます。