次号予告

ちゃぐりん2018年 2月号

2018年1月1日発行
定価 483円(税込)
※企画・タイトルは変更することがあります

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【食&農特集】ハクサイで無病息災!!

ハクサイはビタミンやカリウムなどのミネラルがバランスよく入っていることから中国では豆腐やダイコンとともに薬膳料理に欠かせない食材「養生三宝」といわれています。冬の風邪予防に、また、ごちそう続きで疲れた胃にもやさしいハクサイ料理で、体調を整えましょう。調理指導は為後左依先生です。

【食&農特集】マイみそをつくろう!

1~2月は寒仕込みといって、みそづくりに最適な季節です。はじめてのみそづくりに挑む子どもたちのために、少量の材料で仕込む、手軽なみそづくりを紹介します。できあがったマイみそでつくるみそ汁やみそおでんなど、みそのおいしいレシピも取り上げます。

【特別企画】ラジオの現場を見てみよう!

近年、ラジオ放送は災害時のライフラインとして防災教育の中で紹介されています。そこで、小学生のギモンに答える形でラジオというメディアについてあらためて紹介。ラジオの現場をルポしたまんが記事を通して、ラジオを身近に感じてもらい、活用を高めます。

【特別企画】カワッパ博士のリバー探検隊~海外編~

人の暮らしに密接に結びついてきた川。水なくしては生きていけない人と川の関係について写真やイラストで楽しくひもといていきます。第4回めは海外編です。日本を飛び出してアメリカやヨーロッパの川探検に出かけたカワッパ博士が、世界の川の様子を伝えます。

【連載】いのちの歴史~小林カツ代~(料理研究家)

2014年に亡くなられた料理研究家の小林カツ代さん。カツ代さんの登場により、これまで当たり前とされてきた料理の常識に革命がおき、それは「カツ代前、カツ代後」ともいわれています。環境、福祉、動物愛護など、社会的な問題にも取り組んできたカツ代さんの人生と、レシピにこめられた思いを描きます。

バックナンバー

2017年 12月号

【食&農特集】お雑煮で日本ぐるり旅

2017年 11月号

【食&農特集】おうちでおいしい 石焼~きいも♪ おいも♪

2017年 10月号

【食&農特集】シイタケ・パワーアップ調理術