書籍

お菓子教室tiroir 最愛の焼き菓子 
毎日焼きたくなる

高吉洋江

ジャンル:

「tiroir」の焼き菓子ベストレシピ。定番のスコーンをはじめ、カヌレなど注目のお菓子まで、厳選して紹介。全プロセス写真付きだからわかりやすい。甘すぎない味わいは毎日でも食べたくなるおいしさ。

定価(税込)
1,760円
発行日
2022年5月20日
判型
B5変型判
ISBN
978-4-259-56727-9

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著者プロフィール

高吉洋江()

岡山県倉敷市生まれ。大学卒業後、渡仏。ル・コルドン・ブルーパリ校にて製菓修了証を取得。同校でアシスタント、五つ星ホテル クリヨンほかでスタージュ(研修)を経験する。帰国後、株式会社サザビー(現サザビーリーグ アイビーカンパニー)入社。7年にわたって、アフタヌーンティー・ティールームのテイクアウト商品の開発を行う。退社後、2005年秋よりお菓子教室”tIroIr(ティロワール)”をはじめる。焼き菓子とかんたんなデザートをデモンストレーションと実用形式で教え、そのていねいな指導内容にリピーターの多い人気教室となる。2020年夏からはオンライン教室を中心に開催中。著書に『とびきりおいしいお菓子が作れるお教室 tIroIrのお菓子レッスン』(マイナビ出版)、『米油を使ったレシピがいっぱい キャロットケーキとやさいの焼き菓子』(文化出版局)ほか。