書籍

保存食と作りおきベストレシピ 
ジャム・果実酒・ピクルス・漬け物・みそ

石原洋子

ジャンル:

時間とともに味わいが増し、いざという時の非常食にもなる保存食と作りおき。料理教室歴40年以上の著者が人気のレシピを紹介。やさしい語り口調の解説も、読みごたえたっぷり。季節のめぐりが楽しみになる。

定価(税込)
1,760円
発行日
2021年3月20日
判型
B5判
ISBN
978-4-259-56685-2

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著者プロフィール

石原洋子(イシハラヒロコ)

料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評があり、自宅で開く料理教室は40年以上になる。著書に『保存食と作りおきベストレシピ』『65歳からのふたりごはんの愉しみ』(ともに家の光協会)、『本当は秘密にしたい 料理教室のベストレシピ』(朝日新聞出版)、『おいしくたっぷり野菜を食べる12の方法』(学研プラス)、夫・根岸規雄氏との共著『夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家 ふたりの食卓』(KADOKAWA)など多数。