書籍

私のいちばん得意な料理、教えます 基本のレシピ100のコツ 

ウー・ウェン 著/大庭英子 著/市瀬悦子 著/上田淳子

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人気の家庭料理研究家6名が、自身の得意な料理を伝授!おいしく作るためのポイントとその理由を写真と文章で丁寧に解説。「基本のコツ」を学べば誰でも料理上手になれる。和洋中の定番おかずを幅広く掲載。

定価(税込)
1,760円
発行日
2021年5月20日
判型
B5判
ISBN
978-4-259-56683-8

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著者プロフィール

ウー・ウェン(ウー・ウェン)

中国・北京生まれ。母親仕込みの北京家庭料理をベースにしたレシピの数々は、どれも実生活から生まれた理にかなったものばかり。素材の持ち味を生かしたシンプルな料理が人気。

大庭英子(オオバエイコ)

身近な材料と普段使いの調味料で作る家庭料理に定評がある。和・洋・中・エスニックのジャンルを超えた幅広いレシピの数々は、どれも自然体のおいしさで、いつ食べても飽きない味わい。

市瀬悦子(イチセエツコ)

大学卒業後、食品メーカー勤務の後、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくてつくりやすい家庭料理」をテーマに活動中。身近な素材にちょっとした工夫を加えたレシピは幅広い層に人気。

上田淳子(ウエダジュンコ)

辻学園調理技術専門学校で西洋料理・製菓・製パン技術を学び、卒業後渡欧。スイス、フランスのレストランやシャルキュトリーなどで修業を積む。身近な素材でおいしく作れるレシピに定評がある。