書籍

著者プロフィール

坂田阿希子(サカタアキコ)

菓子・料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て、フランス菓子店、フランス料理店などで経験を積み、独立。料理教室「studio SPOON」をスタートさせる。本格的なお菓子や洋風料理から、作りやすい日々の家庭料理まで、幅広いレパートリーを持つ。ジャンルを問わず「おいしいもの」を作り出すセンスは抜群。雑誌や書籍など多方面で活躍中。2019年に都内に「洋食 KUCHIBUE」をオープン。著書に『SPOON 坂田阿希子の料理教室』（グラフィック社）、『あまくないからおいしいお菓子』（家の光協会）、『クリームのことがよくわかる！お菓子の本』（文化出版局）など多数。

飯塚有紀子(イイヅカユキコ)

料理研究家、グラフィックデザイナー。大学在学中から本格的にお菓子作りを学び、デザイン事務所勤務を経て、2000年より20年間、お菓子教室「unPur...（アンピュール）」にて暮らしの中で作るお菓子を提案。現在は、家で作っておいしく食べる暮らしのレシピサイト＜eat at home＞にて、家で作る時間やみんなでおいしく食べる時間を何より楽しむこと、保存食や発酵食など食材を長くいただく知恵…など、さまざまな暮らしの中の大切にしたいことやレシピを伝えている。著書に『やさしいお菓子』『やさしい果物のお菓子』（ともに雷鳥社）、『いつでもおやつ』（NHK出版）など多数。www.eat-at-home.jp/

小堀紀代美(コボリキヨミ)

料理家。東京・富ヶ谷にあった人気カフェ「LIKE LIKE KITCHEN」を経て、現在は同名で自宅にて料理教室を主宰。大きな洋菓子店である実家をルーツとし、世界各国の旅先で出会った味をヒントに、オリジナルレシピを考案。雑誌や書籍で紹介しているほかYouTubeやインスタグラム（＠likelikekitchen)などでも情報を発信中。著書に『ライクライクキッチンの毎日和食』（?出版社）、『予約のとれない料理教室　ライクライクキッチン「おいしい！」の作り方』（主婦の友社）、『2品でパスタ定食』（文化出版局）など。

ムラヨシマサユキ(ムラヨシマサユキ)

菓子・料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストラン勤務を経て、パンとお菓子の教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にあるおいしいを、家庭で作りやすいシンプルなレシピで提案する。雑誌、書籍、テレビ、メニュー開発など多方面で活躍中。試作を重ねる真摯な姿勢から生まれる、おいしいさを追求したレシピに定評がある。著書に『あたらしいパウンドケーキ』（共著）、「あたらしいマフィン』（共著／ともに家の光協会）など多数。