書籍

香り豊かな 茶葉でおいしい至福のスイーツ
坂田阿希子 著/飯塚有紀子 著/小堀紀代美 著/ムラヨシマサユキ 著
- ジャンル:
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人気の菓子研究家4人による、紅茶・日本茶・ほうじ茶・中国茶の個性と香りを生かしたお菓子。絶妙な素材の組み合わせと風味を生かす茶葉の使い方はプロならでは。飲むだけじゃない、茶葉の魅力に出会える!
- 定価(税込)
- 1,650円
- 発行日
- 2020年11月20日
- 判型
- B5変型判
- ISBN
- 978-4-259-56667-8
在庫あり
著者プロフィール
坂田阿希子(サカタアキコ)
菓子・料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て、フランス菓子店、フランス料理店などで経験を積み、独立。料理教室「studio SPOON」をスタートさせる。本格的なお菓子や洋風料理から、作りやすい日々の家庭料理まで、幅広いレパートリーを持つ。ジャンルを問わず「おいしいもの」を作り出すセンスは抜群。雑誌や書籍など多方面で活躍中。2019年に都内に「洋食 KUCHIBUE」をオープン。著書に『SPOON 坂田阿希子の料理教室』(グラフィック社)、『あまくないからおいしいお菓子』(家の光協会)、『クリームのことがよくわかる!お菓子の本』(文化出版局)など多数。
飯塚有紀子(イイヅカユキコ)
料理研究家、グラフィックデザイナー。大学在学中から本格的にお菓子作りを学び、デザイン事務所勤務を経て、2000年より20年間、お菓子教室「unPur...(アンピュール)」にて暮らしの中で作るお菓子を提案。現在は、家で作っておいしく食べる暮らしのレシピサイト<eat at home>にて、家で作る時間やみんなでおいしく食べる時間を何より楽しむこと、保存食や発酵食など食材を長くいただく知恵…など、さまざまな暮らしの中の大切にしたいことやレシピを伝えている。著書に『やさしいお菓子』『やさしい果物のお菓子』(ともに雷鳥社)、『いつでもおやつ』(NHK出版)など多数。www.eat-at-home.jp/
小堀紀代美(コボリキヨミ)
料理家。東京・富ヶ谷にあった人気カフェ「LIKE LIKE KITCHEN」を経て、現在は同名で自宅にて料理教室を主宰。大きな洋菓子店である実家をルーツとし、世界各国の旅先で出会った味をヒントに、オリジナルレシピを考案。雑誌や書籍で紹介しているほかYouTubeやインスタグラム(@likelikekitchen)などでも情報を発信中。著書に『ライクライクキッチンの毎日和食』(?出版社)、『予約のとれない料理教室 ライクライクキッチン「おいしい!」の作り方』(主婦の友社)、『2品でパスタ定食』(文化出版局)など。
ムラヨシマサユキ(ムラヨシマサユキ)
菓子・料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストラン勤務を経て、パンとお菓子の教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にあるおいしいを、家庭で作りやすいシンプルなレシピで提案する。雑誌、書籍、テレビ、メニュー開発など多方面で活躍中。試作を重ねる真摯な姿勢から生まれる、おいしいさを追求したレシピに定評がある。著書に『あたらしいパウンドケーキ』(共著)、「あたらしいマフィン』(共著/ともに家の光協会)など多数。