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著者プロフィール

サルボ恭子(サルボキョウコ)

料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリのグランメゾンで研鑽を積み帰国。現在は日本と台湾で料理教室を主宰。素材と向き合い、その持ち味を引き出す料理に定評がある。雑誌やテレビなどでも活躍し、洗練された家庭料理には根強いファンも多い。現在はフランス語教室を主宰する夫と二人暮らし。『おもてなしは一品豪華主義でいい』（誠文堂新光社）『フランス共働き家庭の2品献立』（立東舎）など著書多数。