書籍

こねずにできる　ふんわりもちもちフォカッチャ　

池田愛実 著

ジャンル：

パン作り初心者でも簡単に作れるフォカッチャレシピ。こねる必要がないから作業時間はたった20分。あとは寝かせて焼くだけ。おかず系もスイーツ系もトッピングでアレンジ自在！バター・卵不使用でヘルシー。

定価（税込）
1,210円
発行日
2020年6月20日
判型
Ｂ５変型判
ISBN
978-4-259-56655-5

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著者プロフィール

池田愛実(イケダマナミ)

湘南・辻堂でパン教室「crumb-クラム」を主宰。慶應義塾大学教育学科で食育を学ぶ。同時期にル・コンドン・ブルー東京校のパン科を卒業し、同校のアシスタントを務める。26歳の時に渡仏し、M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）のパン屋2軒で働きながら経験を積む。帰国後は都内のレストランでパンの商品開発や製造に携わり、現在は「少ないイースト」、「自家製酵母」、「国産小麦」をテーマにしたパン教室を開いている。本書がはじめての著作となる。