書籍

畑から生まれた野菜のいちばんおいしいレシピ　

西村千恵 著

ジャンル：

自然と共生する暮らしや畑仕事を楽しむ著者が、おいしくてムダのない野菜の食べ方を提案。　素材の味や色を生かしたおかずやサラダ、傷んだ野菜を使ったソースなど、野菜を丸ごと食べつくすアイデアが満載。

定価（税込）
1,650円
発行日
2020年5月20日
判型
Ｂ５変型判
ISBN
978-4-259-56653-1

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著者プロフィール

西村千恵(ニシムラチエ)

「ファームキャニング」代表。東京都出身、逗子在住の3児の母。高校時代のドイツ留学で、田舎のエコハウスに住むベジタリアンのホストマザーと出会い、その生き方に影響を受ける。その後、オーガニック、フェアトレードなどエシカルな分野に従事。逗子に移り住み、2016年に「ファームキャニング」を設立。規格外で廃棄される無農薬の野菜を使ってビン詰めを作るなど、“もっと畑を日常に”をコンセプトに幅広く事業を展開している。