家の光協会は、農業・農村文化の向上を目指す、JA(農協)グループの出版・文化団体です。
菊地美升 著
西麻布の名店「ル・ブルギニオン」の菊地シェフが、家庭での作りやすさをとことん追求したフレンチのレシピ集。随所にプロのワザが盛り込まれ、簡単なのに本格的な味に仕上がる。フレンチ初心者におすすめ。
在庫あり
1966年北海道函館市生まれ。辻調理師専門学校卒業後、「オー・シザーブル」「クラブNYX」での修行を経て、25歳で渡仏。リヨン、モンペリエ、ブルゴーニュなどの星付きレストランで4年半研鑽を積み、帰国後2000年にフレンチレストラン「ル・ブルギニオン」をオープン。クラシックをベースに自らの感性を重ねて表現する、親しみやすくて誰にもやさしい料理は、フランス料理のビギナーから食通、外国人にまで広く支持されている。開店から20年を経てもなお、食べる喜びとワクワク感を感じさせることのできる、東京屈指の名店。
初めてショッピングカートをご利用の方は、こちらから詳しく説明しています。
料理
園芸
暮らし
健康
農業
経済・社会・環境
教育