書籍

へたっぴでもうまくいく　小麦粉だけでつくる天然酵母パン　

マスジマトモコ 著

ジャンル：

小麦粉と水のみで作るシンプルなパンレシピ。発酵力の強い「小麦粉酵母」があれば、どんな人でも素朴でおいしいパンが作れる。安心安全なパンを作りたい人、レーズン酵母以外の作り方を模索している人にも。

定価（税込）
1,760円
発行日
2019年12月20日
判型
Ｂ５変型判
ISBN
978-4-259-56637-1

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著者プロフィール

マスジマトモコ(マスシ゛マトモコ)

東京都江東区にある天然酵母のパンとおやつの店「はつたもの」店主。20代前半に自然食に目覚め、30代からナチュラルスイーツや発酵食づくりを始める。2010年に店をオープンし、100％植物性で砂糖を一切使わないおやつと天然酵母のパンを販売（通信販売もあり）。甘さ控えた甘酒など、さまざまな発酵食をつくっては、お店のメニューやふだんの食事に取り入れる健康オタク。