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著者プロフィール

大橋由香(オオハシユカ)

料理研究家、「ストウブビストロ はるひごはん」店主。調理学校を卒業後、フレンチレストラン勤務などを経て、2014年、神奈川厚木市にカフェをオープン。ストウブの無水調理で作る家庭料理が評判となり、ストウブ人気の火付け役に。飲食店のプロデュース、企業とのレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、イベント講師等など幅広く活躍。ツヴィリング J.A.ヘンケルスジャパンからの依頼を受け、全国各地でストウブを使った調理デモンストレーションも行う。オンラインでの料理教室、YouTubeチャンネル「ずぼら料理教室」を主宰。著書は『ストウブで無水調理』シリーズ（誠文堂新光社）、『無水調理で驚きのレシピ革命！ストウブはじめまして』（家の光協会など）、『「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み』（主婦と生活社）など多数。