書籍

漬ける、干す、蒸すで上手に使いきる　食べつなぐレシピ　

按田優子 著

ジャンル：

水餃子で人気の「按田餃子」店主直伝、食材を上手に保存してムダなく“食べつなぐ”アイデアレシピ。お金をかけなくても、食材を漬ける、干す、蒸すなどのちょっとしたひと手間でおいしいものが食べられる！

定価（税込）
1,540円
発行日
2019年6月20日
判型
Ａ５判
ISBN
978-4-259-56619-7

著者プロフィール

按田優子(アンダユウコ)

東京生まれ。大学を卒業後、製菓製パンの仕事に就き、工場長やカフェ店長などを経て独立。2012年4月に、写真家の鈴木陽介氏と共同経営で「按田餃子」を開店。同年より、JICAのプロジェクトで食品加工専門家としてペルーを何度も訪れるように。2018年、2店舗目を二子玉川にオープン。料理研究家として、テレビや雑誌等でレシピを提案するほか、エッセイの執筆も行う。