書籍

緑提灯でいっぱい　

緑提灯応援隊 編

ジャンル：

• 食の安全
• 読物

大衆向け飲み屋の目印となる赤提灯。それに付加して、国産食材を半分以上使用しているお店が店頭に掲げることのできるのが緑提灯（国産食材の使用率に応じて1〜5個の星印が表示される）。本書はそんな緑提灯を掲げるお店を取材し、地場産食材へのこだわりや地域産品や国産品の大切さ、楽しさを聞く。農産物の自給率向上や食の安全・安心が叫ばれる昨今、注目度は高い。