種まきが１日遅れると、収穫が１週間遅れるといわれる秋まきは、とくに種まき時期、植えつけ時期の見極めが難しいもの。代表的な秋まき野菜の種まき、植えつけ適期を今年の日付で紹介しながら、基本的な栽培ポイントを解説します。

あれもこれも植えたい！
よくばり菜園教室

人気の料理研究家・カノウユミコさんが、野菜をたっぷり食べられる料理を提案。秋号のテーマはナス。家庭菜園でとれすぎてしまう人も多いナスをたっぷり使いながら、バリエーション豊かに調理します。

フラワーホルダーを使って、壁（ラティス）にレタスを植えてみたら……、見た目も美しく、あっと驚くレタスの壁ができました。畑がなくても栽培できる、この「壁レタス」の作り方を紹介します。