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2007冬号｜

2007年冬号
2007年11月16日発売
定価　880円（税込み）

お申し込みはこちらから

・みんな知りたい連作障害
・「一問一答」読者の悩み解決します
・冬こそうまい漬け物
・ 2008年　作るならこの野菜60種

★連載企画
・農家に教わる人気野菜の作り方
・じたばた一坪菜園奮闘記

好評発売中！

育てる栽培技術

みんな知りたい連作障害

読者から寄せられる質問でもっとも多いのが、連作障害についてです。連作障害とはどういうものか。また、それを防ぐにはどうしたらよういのか。東京農業大学の後藤逸男先生による出前講座で解説します。 2008年　作るならこの野菜60種静岡県で完全有機無農薬栽培の農場「ビオファーム松木」を営む松木一浩さんをはじめ、神奈川県で年間約150種類の野菜を栽培し、直売所に並べる専業農家・梨雅人さんなど、野菜マスターたちにお薦め品種を聞きました。600名に種＆苗のプレゼントつき企画です！

食べる料理・加工

冬こそうまい漬け物

大分県で郷土食を伝え続ける金丸佐佑子さんに、冬ならではのうまい漬け物作りを教えてもらいます。

檀太郎の食材発見記　宮崎の「へべす」で、めしがうまい！
小ぶりながらジューシーで種がない、香りもよく、味は最高。そんなへべすに夢中な檀太郎さんが、その産地を訪ねました。

健康安全・安心

旬菜レッスン　適度な鹹味が腎の機能を活発にする

寒さが厳しい季節に活発にはたらく腎機能を助けるのに必要なのが、適度な鹹味（塩辛い味）。そして風邪の予防に効果的なビタミンＣをじょうずにとり、元気よく冬を乗り切りましょう。

自然と遊ぶホビー

石坂ファームハウスの旬のある暮らし　小正月の繭玉飾り

正月が過ぎると、早くも農家では「今年の作付けをどうしようか」と計画し始めます。そして同じころ、五穀豊穣を祈ります。豊かな実りを願う繭玉飾りを紹介します。

季節のめじるし　楓　久保田豊和

進化する家庭菜園　榊田みどり

野菜の極致

みんな知りたい連作障害　後藤逸男

どこまですればいいの？　連作障害対策

今年の失敗を来年に生かそう
「一問一答」読者の悩み解決します

本当に使える菜園書はどれだ!?

進化してます市民菜園　榊田みどり

農家に教わる人気野菜の作り方　星野直治

冬こそうまい漬け物　金丸佐祐子

秋田、能代で農の旅
どぶろく、がっこに　伝統の知恵を学ぶ　かくまつとむ

壇太郎の食材発見記
宮崎の「へべす」で、めしがうまい！

石倉ヒロユキ・真木文絵の　じたばた一坪菜園奮闘記
石坂ファームハウスの　旬のある暮らし
小正月の繭玉飾り

大豆レボリューション

つばたさんちのキッチンガーデン　クワイ作り

千成真奈美の　はじめてのオーガニックガーデン
冬仕事と春支度

丹野清志の野菜紀行(17)　レンコン　茨城県　土浦市

庭先果樹に挑戦！　鉢で育てるサクランボ　大坪孝之

野菜の極意　「煮る」　野﨑洋光

日本の美・在来野菜　地下深くもぐるダイコン　さとうち藍

やさい畑倶楽部

菜園ライフを楽しむためのブックガイド

やさいな人々　意外と知らない世界のヤムイモ事情　豊原秀和

カラダを整える旬菜レッスン　阿部絢子

次号予告

愛読者アンケート

菜園マスターたちが推薦２００８年作るならこの野菜６０種

菜園ライフグッズプレゼント

表紙の野菜レシピ　タアサイと座布団　松木一浩

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