ちゃぐりん

秋から冬にかけては、林や森の木の葉が落ちるので、たくさんの野鳥を見つけることができます。樹木が多い公園などで「ヒッヒッ、ククッ」という鳴き声がしたら、それは青くて美しい色のルリビタキの声かもしれません。誌面の二次元コードをスマートフォンで読み取ると、ルリビタキのイラストと鳴き声を聞くことができます。みなさんが住んでいる地域でも青い鳥を探してみてください。

杏樹お姉さんの友達の澄香さんの出産祝いにドーナツを持って行った、雪翔くんと日葵ちゃんは、ドーナツをきっかけに、小麦粉からいろいろな食品が作られていることを知ります。食農レシピでは、ポリぶくろを使った簡単に作れるドーナツを紹介。基本のドーナツにサツマイモを加えてサーターアンダギーにしたり、ココアを加えてチュロスにしたりと、アレンジの仕方も覚えられます。

８月号、９月号で、地元農家に５０年前の手法を教わって米作りに挑戦したことを自由研究にまとめた、兵庫県神戸市在住の新宅佑輔くん（小４）を取り上げました。今回は、その続編として、お米の収穫の様子を報告します。１３４ページには、お米を収穫した後の乾燥から精米までを紹介、天日干しと機械乾燥でお米の味は変わるのか実験したことなども伝えます。

一年中お店でみかけるレモンですが、国産のレモンの旬は冬って知っていましたか？　今月のハンドメイドは、黄色のフェルトを使ってレモンの形のポーチを作ります。端を縫ってひもを通すだけなので、とても簡単。見た目もランドセルに入れて持ち歩きたくなるかわいさです。文房具を入れたり、リップクリームやハンドクリームなどの小物を入れたりして使ってください。

寒い時期には温かい食べ物が食べたくなりますよね。そこで、冬の寒さに負けない、元気が出るメニューを料理研究家の井澤由美子さんに教わります。スパゲティといっしょにぐつぐつ煮こんだ「給食風煮こみハンバーグ」や、旬のコマツナを使った「コマツナと卵のみそ汁」、デザートに「マシュマロプリン」など、たくさん食べて体のしんからぽかぽかになりましょう。