ちゃぐりん

冬は厳しい寒さが作り出す美しい景色がたくさんあります。そこで、空から降ってくる雪をよーく見てみましょう。きれいな形の結晶がみつかるかもしれません。大きな枝に小さな小枝がたくさんついているもの、針のように長細いもの、6角形のものなど。どんな風に結晶ができるのか、どうして形が違うのか、写真家の武田康男さんが撮影した、きれいな雪の結晶とともに紹介します。

まんがの主人公の雪翔くんと日葵ちゃんが、杏樹お姉さんたちといっしょにスキー場に出かけ、そこで、おいしいみそバタラーメンと出会います。そして、ダイズからみそができていることを知ります。食育レシピでは、半年から一年かけて、ゆっくり発酵させてつくる「みそ」を、炊飯器を使って１日で完成させます。みその秘密を伝えながら、お湯を注ぐだけでできる、お手軽みそ汁のレシピを紹介します。

ミカンの生産量が日本一の和歌山県ＪＡありだ管内の生産者のもとに、タレントの小島よしおさんが突撃取材。収穫のお手伝いをしながら、基本の「二度切り」を覚えたり、ミカンの表年や裏年について教わったりします。また、広い選果場の中を見学し、数年前からＳＮＳで話題になっている、スピーディーに皮がむけて食べやすい「有田むき」を教わります。

２月３日の節分に行う豆まきは、季節の変わり目に起こりがちな病気や災害を追い払う儀式です。そこで、牛乳パックを使った「鬼たいじ遊び」を紹介します。牛乳パックを９分割になるようにはり合わせて青鬼を作り、ティッシュペーパーを丸めて豆を作ります。そして、9分割した鬼の顔に豆をあてて楽しみます。

バレンタインデーにプレゼントしたくなる「ミルクチョコスコーン」を紹介します。ホットケーキミックスと板チョコレートの黄金コンビに、牛乳とバターを加えて混ぜ合わせるだけなので、とても簡単。生地を菜ばしでぐるぐると混ぜて空気を入れてサクサクとした食感に焼きあげます。好きな人はもちろん、お友達や家族など大切な人にも渡して、感謝の気持ちを伝えましょう。