| (1) |
なると金時は１ｃｍ角、長さ１０ｃｍの棒状に切り、水で洗う。 |
| (2) |
(１)とグリーンアスパラを皿に入れ、ラップをかけて２分３０秒レンジで加熱し、グリーンアスパラは洗って皮をむき、なると金時と同じ長さに切る。 |
| (3) |
ささ身は観音開きにする。まな板に細いほうを下に縦に置き、塩、コショウをふり、(１)のレンジで加熱したなると金時とアスパラ１本分を横に置いて巻き、ようじでとめる。 |
| (4) |
全体に塩とコショウをふり、油できつね色になるまでじっくりと揚げる。 |
| (5) |
残りの棒状に切ったなると金時も素揚げにする。 |
| (6) |
揚がったロールチキンは半分に切り、シソの葉をしいて盛り、レモンを添える。周りになると金時のスティックを飾る。 |
