特集

ＪＡ女性組織の学習企画の第2弾です。今回は、日本を取り巻く食の状況をひも解き、それがいかに危うい土台の上に成り立っているのか、そして、次の世代にも食料を確保するために、女性組織として、家族の一員としてできることはなにかを考えます。
企画は、大きく二つの柱で構成しています。1つの柱は、食をめぐる世界を知ろうです。扱うテーマは、●穀物を中心とした輸出入の現状、●人口大国の動向、●食料とエネルギーの争奪戦、●日本に輸入される大量の仮想水、●頻発する世界の異常気象、●日本のエネルギー浪費を示すフードマイレージなど。
どれも難しそうなものですが、ＪＡ女性組織のみなさんが、地域の女性や子どもたちに対しても説明しやすいよう、絵解きを中心とした簡潔な解説を心がけています。
もう一つの柱は、地産地消のたいせつさを外に向ってアピールしているＪＡ女性組織の取り組み紹介です。子どもから大人まで、幅広い世代を対象に食育活動を展開する岐阜県ＪＡにしみの女性部「ふるさと隊」や、地元農産物を徹底的に活用し、販売につなげているＪＡ茨城みどり女性部山方支部、食と農をテーマにした寸劇を作って活動している福井県ＪＡはるえ女性部にスポットを当てます。
2つの柱をとおして、「食をめぐる現状の危うさ」「国内農業を守ることのたいせつさ」についてＪＡ女性組織から外に向けて発信できる内容をめざします。

2007年12月号で「冷蔵庫の収納」について読者アンケートをとったところ、「冷蔵室の上段の物が取り出しにくい」「ドアポケットがいっぱい」「野菜室がごちゃごちゃ」などの悩みが多数寄せられました。そこで、収納アドバイザーが解決策をアドバイスします。
ペットボトルに牛乳パック、100円かごを駆使した収納テクニックは、すぐ実行できるものばかり。また、冷蔵庫を整理整頓すれば、冷蔵効率がよくなるので、節電効果も上がります。

日本じゅうに自生していて、もっとも身近な薬草といえばヨモギとドクダミです。新陳代謝を活発にしたり、体質改善や滋養強壮にも優れた効果があるといわれています。そんな健康パワーを活用するために、生のまま食べる調理法から、乾燥させてお茶や入浴剤にするアイデア、さらに消臭剤にするといった意外な活用術も紹介します。

第50回全国家の光大会の記事活用体験発表で農林水産大臣賞に輝いた、栃木県ＪＡはが野管内の横山玲子さんの発表内容を紹介します。
夫の農作業中の事故の後、ＪＡ女性組織の仲間に支えられながら、わが家の経営を担い、また女性組織でも地産地消の委員として活躍する横山さんの汗と輝く日々が描かれています。

地域の食文化を形作ってきた「ふるさと野菜」。『雲仙こぶ高菜』を復活させて地域発展につなげる長崎県の生産者たちや、庄内産の食材を使った料理が人気を集める山形県のレストランの取り組みを通じて、その魅力を紹介します。併せて、育てやすく味がよい品種を中心に種の入手先や栽培のポイントも紹介します。