「果樹のまち」杷木町（はきまち）では、農家人口の高齢化がすすみ、特産品の果樹栽培も思うにまかせない状況になりつつあった。耕作地の荒廃を見るにつけ「労働支援をしよう」という声に押されて会が発足。今では町になくてはならぬ存在になっている。

　家庭菜園でとれた安全でおいしい野菜を地元の給食センターに届けるには……。多くの野菜を継続的に届けている「すこやかグループ」の活動からその秘訣を探る。

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ダイズをケーキのように固める白い菌糸。ゆでたダイズを発酵させた健康食品。テンペは、転作ダイズの消費拡大の切り札として注目されている。先進地、白石町の取り組みは・・・

山の幸、海の幸・・・島の自然を１００パーセント生かした民宿。おまけに女将さんの料理の腕前はプロ級。

　「その土地でとれたものを旬の季節に食べるのが健康になる」という薬膳の考え方をとりいれ、それらの食材を食べることができるレストランを経営し、さらに地元の農産物を味噌、漬物などに加工して販売。

　「アヤムラサキまんじゅう」「アヤムラサキぼたもち」をはじめ郷土に伝わってきた「黒砂糖まんじゅう」や各種総菜を加工・販売している「下浦加工グループ」。９名のメンバーは新鮮で「安心・安全」な食品作りにいそしんでいる。

　柑橘の栽培を始めて約１世紀。現在は各品種の有機減農薬栽培に取り組む。消費者に向き合ってきた農園の経営には、さまざまな工夫もたわわに実っていた。

　年間約５０万個を売る素朴な味の「まんじゅう」の数々。保存料を一切使わず、秘伝の製法で作られる「まんじゅう」を求めてリピーターも多く、人・もの・情報が行き交う交流の場ともなっている。

安藤正子さん（56）は、高齢者対応型の宿泊施設を平成11年（1999年）に完成させた。そこに込められているのは、家族や地域の人たちとともに「老い」を迎えたいという願いである。

　農業体験をしたいという都市住民の労働力を、農繁期の人手不足に頭を抱える農家へいかに結びつけるか−。過疎と高齢化に悩む西米良村は、全国でもユニークなワーキングホリデーに乗り出した。

　美しい赤紫色が特徴のブドウの新品種『サニールージュ』
その産地化に宮崎県下の生産者グループが励んでいる。

フレッシュミズが始めたお菓子作りとそばの加工・販売。人気メニューで評判は上々。

坑ガン作用など、数々の医学的効果があるといわれるアガリクスタケが、小さな島の農業に大きな可能性を与えようとしている。