農村文化情報

分類：農産加工	都道府県：神奈川県	団体名：ＪＡ津久井郡佐野川支所
グループ名：蔦（つた）の会

＊＊　農家、町、ＪＡ、商工会とネットワークを結ぶ漬け物づくりグループ　＊＊

〜 ７種類の地元野菜からつくる「陣馬漬」が評判 〜

１０人で始めた漬け物づくりのグループ。化学調味料をいっさい使わない��手づくりの味�≠ｪ評判を呼び、販売量は年々着実に伸びている。町やＪＡの協力を得て直売所に併設した加工施設の建設も計画している。

●事業の活動内容

藤野町下岩、御霊地区の辺りでは、昔から農家で古漬けになったたくあんを塩抜きし、しょうゆや砂糖などの調味液で味つけをして食べる風習があった。 　蔦（つた）の会ではこれに目をつけ、ダイコン、キュウリ、ニンジン、ミョウガ、ショウガ、シソの実、ゴマなど７種類の新鮮な地元野菜をとり入れた漬け物づくりに取り組んだ。名前も近くに観光地の陣馬山があることから「陣馬漬」と銘名した。１袋（１５０ｇ）３５０円と価格も手ごろで��かあちゃんの味�≠ﾆしてお客さんに親しまれている。 　１回の漬けこみは３日かかり、１日３〜５時間作業をする。１回３００〜３５０袋作り、平成１１年は８回漬けこみをした。年ごとに製品換算で５０ｋｇほど増えており、１１年には４００ｋｇ仕込んだ。 　平成６年まで加工は無報酬で、農産物の買い上げが中心だったが、８年には時間給３００円を支払うようになり、さらに翌年５００円にした。 　「陣馬漬」のほか、キャラブキやラッキョウなどの漬け物も手がけているが、平成８年から正月用の限定商品として「赤カブの甘酢漬」５０ｋｇの製造を始めた。価格は１袋１５０ｇ３５０円。いずれも好評販売中。

●事業の開始時期、実施の理由・目的
	自家野菜の有効利用、高齢者の生きがいづくり、地域の活性化を目的に地域の女性たちがグループづくりを決意し、平成５年７月に当時４０歳代から６０歳代の女性１０人で「蔦（つた）の会」を組織した。 　「蔦（つた）の会」の名称には、ツタののびのびとした生命力にあやかりたいという会員の願いが込められている。

●事業の特色
	化学調味料はいっさい使わない��手づくりの味�≠ｪなかなか評判よく、販売量は年々着実に伸びている。 　漬け物の材料にするダイコン、キュウリなどは数件の農家に委託栽培している。栽培農家は会で決めた塩分量で下請けし、それを会が買い上げるかたちでネットワーク化し、生産量の拡大と効率化をはかっている。 　販売は藤野町営の「やまなみ温泉」や宮ヶ瀬湖畔のＪＡ直売所を中心に、津久井郡内にある直売グループや城山町の「かたくりの里」などとネットワークを結んでいる。また、藤野町商工会ともタイアップし、おたがいに販路拡大に努めている。とくに地元の特産品であるユズのマーマレードや酒まんじゅう、シイタケなどとセットで購入する人が多い。

●活動の成果、今後の事業展開計画
	着実な販売量の伸びとともに、「蔦（つた）の会」では新商品の開発にも積極的に取り組んでいる。「陣馬漬」「赤カブの酢漬け」に続いて、新たに「ピリ辛キューチャン」の試作を重ねてきた結果、今年から商品化するはこびとなった。 　また、これまで加工場は個人の物置を利用していたが、加工施設としては手狭なため、町や農協の協力を得て、直売所に併設した加工施設の建設を計画している。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜『家の光』1996年8月号掲載／2000年10月更新＞

		《問合せ先》 『ＪＡ津久井郡佐野川支所』 〒１９９−０２０１ 神奈川県津久井郡藤野町佐野川２４３３ ＴＥＬ：０４２６−８７−２１１０ 『蔦（つた）の会』 代表　楢島　喜代子 ＴＥＬ：０４２６−８７−２２６２

●地域の概況
	「蔦（つた）の会」の活動エリアである藤野町は、神奈川県の最北西端に位置し、町域は東西６．８ｋｍ、南北１３．５ｋｍと南北に長い形をしており、面積は６４．９ｋ�uである。町の中央部には、ＪＲ中央線藤野駅、国道２０号線、中央高速道の相模湖インターがあり、交通の要所となっている。しかし、大半の集落は山寄り散在している。下岩、御霊地区も、農地は急傾斜地で狭小であり、土地条件も悪く、土地生産性は低い。昭和４２年に振興山村法で茶が導入され、とく産地化が図られている。 　両集落の近くには、陣馬山や生藤山などのハイキングコースがある。また、町の中央部東側には神奈川県民の水がめである相模湖、南部には奥相模湖があり、ここを訪れる観光客も増えており、景観を生かした都市住民との交流も行われている。