 |
|
| 大分県で初めてのクッキング・フェスタがＪＡ大分市で開かれ、３００人が集まりました。指導にあたったのは、辻学園調理技術専門学校 技術教育本部長の爲後喜光先生。「レシピを地域に根づかせるためには、その土地の郷土の味を取り入れることがたいせつ」ということから、今回は大分の伝統料理「だんご汁」にアサリとニラを加えてアレンジしました。 |
|
|
■JA大分市管内
でとれるおもな食材 |
|
| ・米 |
 |
| ・ダイズ |
|
| ・ミツバ |
|
| ・大葉 |
|
| ・ニラ |
|
| ・セリ |
|
| ・タケノコ |
|
| ・ゴボウ |
|
| ・イチゴ |
|
| ・鶏肉 |
|
| ・豚肉 |
|
|
|
 |
|
|
 |
|
・タコとタマネギのカップずし |
|
 |
| |
・アサリとニラのだんご汁 |
|
|
| |
・ゆでダイズとイワシの丸ごとがんもどき |
|
|
| |
・豚肉と春野菜の卵とじサラダ |
|
|
| |
・ジャガイモとセリのいため焼き |
|
|
| |
・イチゴおはぎ |
|
 |
|
|
 |
|
|
|
|
|
 |
