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| 自慢の郷土料理の味をこれからも伝えていきたい・・・、そんな願いを込めて愛媛県として開催しました。当日は料理研究家の小川先生の３品、愛媛県自慢の郷土料理３品を、地域住民の方々にご試食いただきました。“「この郷土料理、知っているけど作り方がわからない・・・」そんな方々には、調理を担当した女性部がアドバイス！みんなでこの味をずーっと大事にしていこうと再確認できた一日となりました。 |
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| ■JAグループ愛媛管内でとれるおもな食材 |
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| ・豚肉 |
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| ・ちりめんじゃこ |
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| ・秋ナス |
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| ・カボチャ |
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| ・ピーマン |
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| ・コマツナ |
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| ・長ネギ |
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| 【小川先生ご提案】 |
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・秋ナスとピーマン．豚肉の土佐煮 |
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・コマツナ．油揚げ．じゃこのさっと煮 |
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・カボチャのミルクゼリー
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| 【郷土料理】 |
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・いぎす豆腐 |
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・地いもの味噌炒り |
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・佐妻汁（さつまじる） |
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