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JA常盤村 家の光クッキングフェスタ
有機の里の大地の恵を食べに来いへ〜

ニンニク、リンゴ、アウストロメリアの産地のJA常盤村で家の光クッキング・フェスタが開催されました。JA女性部では、新鮮な農産物の100円市や生協との交流としてのホームステイ、ニンニクの加工品開発などに取り組んでいます。今回は、土井先生ご考案、ニンニクをまるごと使う黒酢あんをはじめとする6品と津軽の伝承料理“けの汁”をJA女性部で作りました。参加者からは「どれもぜひおいしい、家族に作ってあげたい。」との声が聞かれ、JA女性部のパワーと元気いっぱいの農産物のよさが参加者に届いた一日でした。

■JA常盤村管内でとれるおもな食材
・ ニンニク
・グリーンアスパラガス
・ トマト
・ ピーマン
・ 米(青森つがるロマン)
・ シャケ
こんなメニューに変身!
・ 梅とワカメのご飯
  ・ トマトの冷製スープ  
  ニンニク・ジャガイモ・豚肉の黒酢あん  
  ・ サケのワカメ蒸し  
  ・ アスパラの白和え・ゴマ風味  
  ・ トマトのゼリー  
  ・ けの汁(津軽の郷土料理)
※けの汁は、津軽の七草ともいわれ、古い昔から津軽に伝わってきた郷土料理です。女性たちが小正月をくつろぐための作り置き料理でもあり、無病息災を願って作られる栄養豊富な保存食でもありました。
 
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