おでんと聞いて、みんなは何を思いうかべますか？
「やっぱり、○○○が入ってなきゃ」「味付けは○○○にかぎるよ」……。きっと、人によって、おでんのイメージはばらばらですよね。まっ、まさか、こんなおでんがあるとは！　おどろきのおでんワールドを案内します。

酒かすを溶き、砂糖を加えて作るあま酒が主流となりつつありますが、今回は米と米こうじで作るあま酒を紹介します。温度管理をしっかりすれば、とってもあま〜いあま酒がつくれますよ。あわせて、日本の食文化を陰で支えるこうじ菌のはたらきについても、簡単に紹介します。

日本の食卓に欠かせない調味料、「しょうゆ」について、歴史や製造方法、料理に役だつさまざまな効用などを、わかりやすく紹介。日本の食文化と深く関係してきたことが見えてきました。
たまりしょうゆなどの、ある特定の地域で親しまれているしょうゆについても調査します。

ちゃぐりんショートストーリー「七つ葉タクシー」　
文／宮下恵茉　絵／西村敏雄
情報ボックス
５分で読める　日本の昔話　文／天沼春樹　絵／うちべけい
いのちの音色　「カルタで広がれ！　平和の輪」　
マミカのふしぎな事件簿　文／堀直子　絵／関口拓志
今月の詩　作／こやま峰子
日本妖怪新聞

ワイルドわーるど「オオカミ」　写真・文／園原徹
アウトドアで生きるワザ　監修／日本ボーイスカウト連盟
びっくり！　サイエンスマジック
なるほど　ばあちゃん「緑茶をいれよう」
いのちの歴史「葛飾北斎」　まんが／富士山みえる
図解！行ってみたい体験館