入選作品

太陽の恵み天津丼~the・サマー~ 

”はたけんぼBチーム”(福島県・JA夢みなみ管内)

 

 

 

 調理時間:35分

 

●材料(4人分)

納豆・・・・・・・2パック(200g)

豚ひき肉・・・・・120g

長ネギ・・・・・・1/2本

ピーマン・・・・・1個

ズッキーニ・・・・小1本(100g)

トマト・・・・・・1個(150g)

卵・・・・・・・・8個

片栗粉・・・・・・適量

ごま油・・・・・・適量

米油・・・・・・・適量

ご飯・・・・・・・米3合分

刻みのり・・・・・適量

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水・・・・・・・・3/4カップ

鶏がらスープの素・小さじ1/3

酒・・・・・・・・大さじ2

砂糖・・・・・・・大さじ1

しょうゆ・・・・・大さじ2

おろしショウガ・・1/3かけ分

 

●作り方

①長ネギは半量はみじん切りにし、残りは3~4cm長さの細切りにする。

②ピーマンは種をとって5mm角に切り、ズッキーニは5mm角に切る。

③トマトは1cm角に切る。

④鍋にAを合わせて火にかけ煮立てる。片栗粉小さじ2を倍量の水で溶いて回し入れトロミをつけて、ごま油小さじ1を加えて火を止める。

⑤フライパンを火にかけて米油小さじ2を熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながら中火弱で炒める。1のみじん切りのネギと、2も加えてさらに3分ほど炒めて4等分する。

⑥ボウルに卵2個を割り入れて、3と5と納豆の1/4量を加えて軽く混ぜ合わせる。

⑦フライパンを火にかけて米油小さじ2を熱し、⑥を一度に加えて軽く混ぜながら半熟に火を通す。残りも同様に作る。

⑧どんぶりにご飯を盛って、⑦をのせて④のあんをかけて、①の細切りのネギをのせる。