入選作品

三沢の『ブラガーチーズケーキ』

“みっちゃん’ずきっちん”(青森県・JAおいらせ管内)

 

●材料(4人分:直径18cm×3cm)

 

【タルト生地】

黒いクッキー・・・10個

バター・・・40g

 

【黒ニンニククリーム】

クリームチーズ・・・200g

生クリーム・・・200g

砂糖・・・大さじ3

レモン汁・・・大さじ1

黒ニンニク・・・2片

ハチミツ・・・小さじ1

 

 

●作り方

 

タルト生地を作る。クッキーを袋に入れ麺棒などでこなごなにする。

② 溶かしたバターを①に加え、まとめたら型に敷き詰め冷蔵庫で冷やす。

③ 黒ニンニククリームを作る。黒ニンニクはみじん切りにし、ハチミツに浸す。

④ ボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーでやわらかくし、砂糖と③を足してミキサーで混ぜ込む。

⑤ 生クリームとレモン汁を④に加えさらに混ぜ込み、冷やしていたタルト生地に流し込み冷凍庫で冷やし固める。

※凍った状態で食べるとアイスクリームケーキの食感、半解凍するとレアチーズケーキの食感を楽しめます。