書籍
石原洋子の副菜 定番も新しい味も。あるもので作れる小さなごちそう
石原洋子 著
- ジャンル：
-
主菜を引き立てたり、足りない栄養を補ったりする副菜。人気料理家が試作を重ねてたどり着いたレシピは超定番に加え素材別に厳選した106品。主菜との相性、おいしく作るコツ、材料の切り方など丁寧に紹介
- 定価（税込）
- 1,540円
- 発行日
- 2023年2月20日
- 判型
- Ａ５判
- ISBN
- 978-4-259-56751-4
在庫あり
著者プロフィール
石原洋子(イシハラヒロコ)
料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評があり、自宅で開く料理教室は４５年以上になる。著書は『本当は秘密にしたい 料理教室のベストレシピ』（朝日新聞出版）、『増補保存版 くり返し作りたい一生ものレシピ』（学研プラス）、『６５歳からのふたりごはんの愉しみ』『黄金比がひと目でわかる定番おかず１００ 一生ものの味つけレシピ』（いずれも家の光協会）など多数。
