書籍

寺田本家 発酵カフェの甘酒・酒粕・麹のやさしいおやつ 

寺田聡美

ジャンル:

江戸時代から続く造り酒屋「寺田本家」による発酵食品を使ったおやつレシピ。砂糖・小麦粉・卵・乳製品不使用で体にやさしく味わい深いおやつは毎日食べても飽きないおいしさ。材料も少なく、手軽に作れる。

定価(税込)
1,650円
発行日
2021年12月20日
判型
B5判
ISBN
978-4-259-56709-5

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著者プロフィール

寺田聡美(テラダサトミ)

江戸時代から続く、千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女として生まれる。「寺田本家」は、無農薬米、無添加、生?造りの独自の自然酒醸造で知られる。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、結婚後は家業を手伝う。醸造元で育ち、発酵を身近に感じてきたからこその発酵レシピが好評。2017年、寺田本家の敷地内に「発酵暮らし研究所&カフェうふふ」をオープン。2児の母。著書に『寺田本家 発酵カフェの甘酒・塩?・酒粕ベストレシピ」(家の光協会)など。