書籍

カフェのお菓子 好きな飲み物と過ごす心地よい時間 

毛宣惠

ジャンル:

蔵前で人気の菓子店店主によるレシピ書第2弾。今回はタルトやシュークリームなど生菓子のレシピを紹介。泡立て方やヘラの動かし方など、作り方を写真と文章で丁寧に解説。家でも人気カフェの味が楽しめる。

定価(税込)
1,760円
発行日
2021年2月20日
判型
B5変型判
ISBN
978-4-259-56681-4

重版中

ご注文はお待ちください

著者プロフィール

毛宣惠(マオシュエンホェイ)

台湾出身。高校卒業後来日。2015年友人とともに町づくりの会社を立ち上げる。同年の8月にカフェ「from afar 倉庫01(現在はfrom afarに改名)」をオープンし、ケーキと焼き菓子の研究と製作を始める。その後、2017年11月に「菓子屋シノノメ」、2018年10月に「喫茶半月」、2019年7月に「茶室 小雨」をオープン。他に近隣に生活用品店「道具屋nobori」、洋服と身にまつわる物を扱う「文月」を経営しつつ、各カフェの商品開発にかかわりながら暮らす。