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有元葉子 油揚げ、豆腐、こんにゃく 有元葉子の和の食材

有元葉子

ジャンル:

身近な食材である、油揚げ・豆腐・こんにゃくの本当のおいしさに出会えるレシピ集。料理に適した切り方や、炒める・煮る・焼くなど素材に合った調理法も紹介。著者が実践する丁寧な下ごしらえの方法も解説。

定価(税込)
1,760円
発行日
2019年9月20日
判型
B5変型判
ISBN
978-4-259-56627-2

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著者プロフィール

有元葉子(アリモトヨウコ)

素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「COOKING CLASS」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「SHOP281」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油がそろう。『有元葉子のご飯料理』『有元葉子 のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく』『有元葉子の365日の献立 材料別おかず事典』(すべて家の光協会)など著書多数。