家の光協会は、農業・農村文化の向上を目指す、JA(農協)グループの出版・文化団体です。
按田優子 著
水餃子で人気の「按田餃子」店主直伝、食材を上手に保存してムダなく“食べつなぐ”アイデアレシピ。お金をかけなくても、食材を漬ける、干す、蒸すなどのちょっとしたひと手間でおいしいものが食べられる!
東京生まれ。料理家、按田餃子店主。製菓製パンの会社に勤務し、工房長、カフェ店長などを経て独立。2014年4月、写真家の鈴木陽介氏と共同で、按田餃子を東京・代々木上原に開店。現在は代々木上原パワー店、三浦公房直売所の3店舗を経営する。JICAの仕事で、食品加工専門家としてペルーに何度か滞在するうちに、どこでも生きられる知恵を身につける。現在、神奈川県の三浦にも生活拠点をおく。
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