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無水調理で驚きのレシピ革命! ストウブはじめまして 

大橋由香

ジャンル:

食材の水分を利用し、少ない調味料と短時間でできるストウブの無水調理。うまみが凝縮されるうえに煮崩れもしないから仕上がりも美しい。初心者でもおいしく作れるよう、火加減などのプロセスも丁寧に紹介。

定価(税込)
1,540円
発行日
2018年5月20日
判型
B5判
ISBN
978-4-259-56579-4

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著者プロフィール

大橋由香(オオハシユカ)

料理研究家、神奈川県厚木市の「ストウブビストロ はるひごはん」店主。企業とのレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、フードコーディネート、飲食店のコンサルティング、イベント講師等、幅広く活躍。毎月の料理教室、ツヴィリング J.A.ヘンケルスジャパンからの依頼で行う全国各地の百貨店でのストウブを使った調理のデモンストレーションも評判。ストウブの無水調理で作る家庭料理、身近な食材で作るおしゃれなレシピに定評がある。二児の母。著書に『ストウブで無水調理』シリーズ(誠文堂新光社)、『ストウブはじめまして』(家の光協会など)。