書籍

無水調理で驚きのレシピ革命! ストウブはじめまして 

大橋由香

ジャンル:

食材の水分を利用し、少ない調味料と短時間でできるストウブの無水調理。うまみが凝縮されるうえに煮崩れもしないから仕上がりも美しい。初心者でもおいしく作れるよう、火加減などのプロセスも丁寧に紹介。

定価(税込)
1,512円
発行日
2018年5月20日
判型
B5判
ISBN
978-4-259-56579-4

在庫あり

カートに入れる

著者プロフィール

大橋由香(オオハシユカ)

料理研究家。神奈川県厚木市のカフェレストラン「はるひごはん」店主。企業とのレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、フードコーディネート、飲食店のコンサルティング、イベント講師等で活躍。料理教室を毎月開催。2011年よりツヴィリングJ.A.ヘンケルス ジャパンより依頼を受け、百貨店でストウブ調理のデモンストレーションを全国各地で行い、その魅力を広めている。夫、二人の息子、二匹の猫と暮らす。著書に『ストウブで無水調理』(誠文堂新光社)、『繰り返し作りたくなる! スープレシピ』(?出版社)、『ひと手間でおいしさと幸せひろがる今夜はごちそう煮込み』(ナツメ社)など。