書籍

野菜別 からだに効く 作りおき薬膳 

武 鈴子 監修

ジャンル:

食べて健康になる薬膳で、人気の「作りおきおかず」を。身近な野菜と少ない材料で手軽に作れるから、忙しい人にもおすすめ。食材やレシピごとに効能を解説しているので気になる症状や体調に合わせて選べる。

定価(税込)
1,512円
発行日
2017年1月1日
判型
A5判
ISBN
978-4-259-56524-4

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著者プロフィール

武 鈴子()

「東京薬膳研究所」代表。食養研究家。1970〜85年まで柳澤成人病研究所に勤務し、成人病と食生活の研究・指導に従事。「食は薬である」ことを実感し、食養の研究を始める。1986年に中国四川省に渡り、薬膳師・孫蓉燦(ソンヨウサン)氏に師事、薬膳理論・料理技術を学ぶ。帰国後は日中医薬研究会会長・渡辺武博士のもとで、東洋医学と日本の気候風土に合った薬膳理論を学ぶ。現在は、独自の「和食薬膳」を提唱し、各地で薬膳教室や講演などを行う。著書は『からだに効く 和の薬膳便利帳』(家の光協会)ほか多数。