書籍

おうち鍋の決定版 今夜はこの鍋で決まり! 

坂田阿希子 著/瀬尾幸子 著/堤 人美 著/藤野嘉子

ジャンル:

寄せ鍋やすき焼き、おでんなどの王道の鍋から、ごはんにかけて食べるおかず鍋、おもてなしのごちそう鍋まで、様々なシーンに合う幅広い鍋レシピ。個性的な5人の人気料理家によるワンランク上の味が実現。

定価(税込)
1,296円
発行日
2016年11月7日
判型
B5変型判
ISBN
978-4-259-56520-6

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著者プロフィール

坂田阿希子(サカタアキコ)

お菓子・料理研究家。料理研究家のアシスタントの後、フランス菓子店、フランス料理店などでも経験を重ね、独立。「studio SPOON」主宰。本来、砂糖やバターをたっぷり使ったフランス菓子が好みだが、本書では、砂糖を極限まで減らしつつおいしさを追求した、渾身のレシピを初めて紹介。試作を繰り返すうちに、甘くないお菓子の魅力にハマる。著書に『バゲットが残ったら』(グラフィック社)、『CAKES』(NHK出版)、『おかず、おつまみ、おもてなしにすぐ使える 絶品マリネ』(家の光協会)など多数。

瀬尾幸子(セオユキコ)

料理研究家。どこでも手に入る材料で作る、シンプルな味つけの料理は、簡単なのにとにかくおいしく、多くのファンを持つ。酒を愛し、毎日の晩酌は欠かせない。みんなで飲むのも、一人で飲むのも、どちらも好き。全国の酒場をめぐり、酒とつまみの新しい出合いを大切にしている。著書に『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)ほか多数。

堤 人美(ツツミヒトミ)

料理研究家。出版社勤務の後、料理研究家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、CMの料理制作、企業のレシピ開発など活躍の場は幅広い。提案するレシピは、簡単に作れるのに、おしゃれでおいしいと評判。素材の組み合わせ方や味つけのセンスにも定評がある。『和中華』(主婦と生活社)、『和えるからおいしいおかず』(学研プラス)、『主菜別 献立がすぐ決まる副菜レシピ帖』、『野菜がたっぷり食べられる あたたかいサラダ』(ともに家の光協会)など、著書多数。

藤野嘉子(フジノヨシコ)

料理研究家。東京都生まれ。基本をしっかりと押さえた正統派の家庭料理に定評がある。3人の子供を育てた経験から生まれる温かな味わいにはファンが多く、雑誌、テレビなどで幅広く活躍している。『男の子のよろこぶお弁当』『女の子の大好きなお弁当』(ともに文化出版局)ほか著書多数。夫は、フレンチレストラン「カストール」のシェフ、藤野賢治氏。