書籍

基本からよくわかる おいしい豆料理手帖 

大庭英子

ジャンル:

ミネラルや繊維質が豊富で栄養価が高い豆。豆の種類ごとの特長を生かしたもどし方や下ゆで方法を、基本からていねいに紹介。知っておきたい昔ながらの定番料理はもちろん、和・洋・中の幅広いレシピも掲載。

定価(税込)
1,404円
発行日
2016年10月3日
判型
B5変型判
ISBN
978-4-259-56515-2

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著者プロフィール

大庭英子(オオバエイコ)

福岡県生まれ。料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく仕上げることに定評があり、健康面にも配慮したレシピが支持を集めている。和・洋・中のジャンルを問わず、レパートリーは幅広い。『不滅の家庭料理 厳選60』(講談社)、『根菜おかず』『おいしい大豆生活』(以上家の光協会)ほか著書多数。